【承光排肉餐盒】頭份在地60年古早味老店，第三代接手傳承不變的家鄉味

在頭份的街角，有一家開了超過60年的老店——「承光排肉餐盒」。從一代到三代，三個世代的用心與堅持，讓這份古早味飄香至今，成為許多在地人記憶裡不可取代的味道。如今，第三代正式接棒，不僅延續長輩的好手藝，也希望用更年輕的方式，讓更多人重新認識「那個陪伴成長的排肉香」。

一塊排肉的故事，承載三代人的味道

「承光排肉餐盒」的排肉，是許多頭份人從小吃到大的經典。厚實的里肌肉，經過特製醃料細心醃製，再以傳統油炸方式鎖住肉汁，外酥內嫩、香氣四溢。每一塊排肉都是現炸現裝，搭配滷製入味的配菜與白飯，一打開餐盒，香味撲鼻而來，滿滿都是家的味道。
第三代年輕店主回到家鄉接手時，最大的目標就是「讓這份味道延續下去」。
他說：「這不只是一間店，更是一段家族記憶。很多客人一吃就是幾十年，有的甚至帶著孩子再回來吃，我想要讓這份熟悉感繼續陪伴大家。」

經典配角一樣不缺，樸實的味道最長久

除了排肉餐盒，店裡的茶葉蛋與貢丸湯也是人氣常勝軍。茶葉蛋以中藥香料長時間慢滷，滷汁濃郁、蛋香四溢；貢丸湯則選用新竹在地貢丸，搭配自家熬煮的大骨湯頭，清爽又暖胃。許多老顧客說：「就算不吃正餐，也會特地來買幾顆茶葉蛋帶回家。」

承光，照亮的是味覺，也是記憶

「承光」這個名字，象徵著「承接傳統、發揚光亮」。第三代希望這間店不只是販售餐盒的地方，更是一個讓人回味的溫度所在。未來，也將持續參與在地活動、推出節慶限定餐盒，讓更多人認識頭份的老味道。
「我們不求華麗，只求讓每一位客人吃得滿足、吃得懷念。」這是承光一路走來的信念，也是第三代堅持的方向。
無論你是從小吃到大的老顧客，還是第一次路過的新朋友，歡迎你走進「承光排肉餐盒」，打開那個飄著香氣的便當盒，感受最真實、最樸實的台灣古早味。